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En uno de los restaurantes más reconocidos del mundo llamado Creación de la historia de Mcdonalds. Durante mucho tiempo permaneció desconocido. Con el tiempo, el velo del secreto se abrió y la historia de McDonald se describirá brevemente en este artículo. Hoy me gustaría contarles cómo comenzó todo, detenerme en fechas importantes para la compañía y en hechos inusuales.

En el mercado financiero global, las cuotas de la cadena de restaurantes están muy bien valoradas. A pesar del hecho de que la historia de McDonald's conoce tanto altibajos, su valor ha aumentado constantemente en los últimos años de 10. Después de todo, si los rusos miran a los restaurantes de comida rápida solo ocasionalmente, entonces, por ejemplo, en Estados Unidos, muchas personas no cocinan en casa. En cambio, las personas prefieren mirar a McDonald`s y comprar un par de hamburguesas que han amado desde la infancia.

Y si hay demanda, habrá un ingreso estable. La rentabilidad de las acciones de McDonald's es mayor que el promedio de la industria y su potencial de crecimiento supera el 25%. Entonces que En los valores de la famosa empresa puedes ganar buen dinero..

Antecedentes: cómo empezó todo.

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Pero es hora de ir a la historia de la compañía McDonald's, cuya historia comenzó en los 30-s del siglo XX. En este momento, los primeros restaurantes de comida rápida aparecieron en los Estados Unidos. Pertenecían a la famosa red del Castillo Blanco. Las hamburguesas que estaban en el menú del restaurante eran verdaderamente exóticas.

Dos chicos de la ciudad de San Bernardino se interesaron en la idea. Estos fueron los hermanos MacDonald - Richard y Maurice. Cuando la historia de McDonald's se describe brevemente en artículos, a menudo se les llama Dick y Mac. MacDonalds trabajó como decorador en Hollywood durante varios años, ahorró dinero y decidió iniciar un negocio. Compraron un pequeño cine, pero la idea no estaba justificada.

Cuatro años después, los hermanos vendieron el cine y abrieron un restaurante para motoristas. La institución estaba ubicada en el cruce de dos calles de Hollywood y se llamaba "Porosyachka parking". Solo había sándwiches de carne de cerdo en el menú, pero se sobornó a la gente por la oportunidad de hacer un pedido y obtener comida sin dejar el automóvil.

Inauguración del primer restaurante McDonald`s.

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Los hermanos no se detuvieron en el descubrimiento de un pequeño punto de comida rápida. Decidieron cerrar un pequeño restaurante en Hollywood para abrir uno nuevo en San Bernardino y concentrar todos sus esfuerzos en él. En 1940, la historia de McDonald's continuó con la fundación del primer restaurante de la cadena San Bernardino. El diseño era un edificio octogonal. A través de los grandes ventanales, la gente podía ver el proceso de cocción. Para ese momento era inusual, y este formato atrajo la atención de los clientes.

Los hermanos McDonalds decidieron optimizar su nuevo restaurante lo más posible. Para servir a los huéspedes aún más rápido, el menú se ha reducido a un mínimo. Se estimó que los beneficios del restaurante 87% traen la posición completa de 3 al menú, hamburguesas, papas fritas y coca cola. En lugar de las posiciones 25, solo quedaron nueve elementos. Los alimentos y las bebidas eran particularmente populares: hamburguesas, hamburguesas con queso, papas fritas, papas fritas, tartas crujientes, café, batidos y Coca-Cola adorada por los estadounidenses. La pizza, los platos de pescado y las costillas fritas se eliminaron implacablemente del menú.

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Gracias a un menú tan simple, MacDonald's logró reducir el número de empleados en la cocina cuyo trabajo era costoso. En lugar de platos metálicos aparecía el papel. Posteriormente, se introdujo el sistema de autoservicio, desapareció la necesidad de camareros. A medida que el ancho de banda aumentó dramáticamente, el precio de las hamburguesas de marca se redujo a la mitad y comenzó a ser de centavos 15.

A pesar de que el restaurante McDonald's era relativamente pequeño y no podía con las redes desarrolladas de otros restaurantes, para el año 1945 el número de visitantes aumentó varias veces. La asistencia ha crecido a personas 300 por día. La ubicación ayudó, el lugar era muy popular, el número de personas era grande. El volumen de negocios anual de la institución comenzó a alcanzar 200 000 dólares: en aquellos días era una cantidad sólida.

Curiosamente, los primeros esquemas del espacio interno de su restaurante, los hermanos McDonalds, fueron dibujar con tiza en una cancha de tenis. Luego llamaron a los trabajadores y los obligaron a correr por todo el espacio, imitando el trabajo, para comprender lo cómodo que sería trabajar en la cocina improvisada.

Simultáneamente, Dick y Mack se comprometieron en la mejora del proceso tecnológico. Restaurante cocina ha recibido un nuevo equipo de acero inoxidable. Se colocó de tal manera que cada empleado desempeñó funciones simples y bien definidas. Gracias al trabajo ajustado de manera competente, la comida se entregó lo más rápido posible. El restaurante era muy popular entre los residentes locales, pero la historia de la creación de McDonalds no termina ahí.

El restaurante McDonald Brothers continuó ganando popularidad. Con el tiempo, las personas pudieron comprar alimentos sin dejar el automóvil. Para los hermanos, el formato de Drive-in también demostró ser rentable, no era caro mantener ese tipo de restaurante.

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El renovado restaurante, inaugurado en 1948, fue un gran éxito. La cola al mostrador con hamburguesas en horas pico alcanzó a las personas de 100. Dos años después, los hermanos pudieron duplicar la ganancia. Richard y Maurice se hicieron personas ricas y respetadas. Comenzaron a ser invitados a almuerzos, cenas y otros eventos con la participación de la nobleza local.

Dick y Mack tienen una casa enorme, una de las más lujosas de San Bernardino. El costo de la mansión de la habitación 25 fue de 90 000 dólares. Los nombres de los hermanos se hicieron conocidos en toda California. La facturación anual del restaurante de comida rápida alcanzó gradualmente 350 000 dólares al año. MacDonalds incluso admitió que se habían aburrido de trabajar. El negocio se estableció y funcionó perfectamente, los hermanos recibieron un ingreso estable.

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La franquicia en esos días estaba empezando a desarrollarse, McDonalds decidió ganar dinero en esta dirección. Inventaron la arquitectura de nuevos restaurantes, un estilo único. La idea de los arcos dorados, en el edificio del restaurante, pertenecía a los hermanos. En el futuro, los famosos arcos dorados se convirtieron en uno de los símbolos comerciales más exitosos del mundo.

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Los hermanos intentaron vender franquicias de su restaurante, pero los nuevos restaurantes no tuvieron tanto éxito. Los dueños de franquicias cambiaron los menús en sus restaurantes, violaron el proceso tecnológico y, a menudo, ni siquiera mantuvieron la limpieza en la cocina y cerca del restaurante. No hace falta decir que esta situación no fue adecuada para los perfeccionistas Dick y Mack, por lo que dejaron de desarrollar esta área.

Ray Kroc y su papel en la historia de la empresa.

Una breve historia de McDonald's, que es bastante difícil de describir, sería imposible sin una persona. Su nombre era Ray Kroc, y fue con su aspecto que la famosa red comenzó a desarrollarse.

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Raymond Kroc y McDonald's trajeron el año 1954. En ese momento, el vendedor ambulante, que ya era un hombre mayor, estaba vendiendo mezcladores de cócteles. Una vez que recibió un pedido grande para sus mezcladores y se interesó en sus clientes.

Ray llegó a la ciudad de San Bernardino, visitó un restaurante y se encontró con sus hermanos. Para su sorpresa, el famoso establecimiento resultó ser un pequeño café en la carretera. El pequeño menú y los platos desechables le parecieron una decisión inusual y quedaron muy impresionados. Pero, sobre todo, los precios afectaron a Kroc: eran dos veces más bajos que los de los competidores. Después de reunirse con los propietarios de este lugar, los hermanos Dick y Mack, los comerciantes mezcladores Ray tuvieron la idea de crear una red de estos restaurantes en todo Estados Unidos. En ese momento, esta idea parecía fantástica. ¡Ray no tenía mucho dinero, solo su perseverancia y determinación!

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Ray Kroc se ha asegurado de que los hermanos le otorgaran el derecho de vender franquicias. Los nuevos dueños de restaurantes tenían que pagar 950 dólares por una licencia, así como 1,9% de la facturación de cada institución. De estos fondos, MacDonald solo obtuvo 0,5%. El proveedor restante de mezclador 1,5% se tomó a sí mismo. Puede parecer que los términos de la cooperación fueron bastante modestos. Pero Ray inmediatamente valoró las perspectivas del proyecto y confió en el éxito.

Más adelante, este marco rígido de 1,5% y McDonald Brothers será factores limitantes para el desarrollo empresarial. El emprendedor Ray Kroc buscará una salida a esta situación.

Para información: Hoy en día, la franquicia de la famosa red MacDonalds cuesta un millón de dólares.

Oficialmente, la historia de McDonald's comenzó en 1955. En este momento, Ray Kroc registró una compañía que fue nombrada McDonald`s System Inc. Cinco años más tarde, se decidió cambiarle el nombre y la empresa se conoció como McDonald`s Corporation.

La red de franquicias comenzó a expandirse rápidamente. A través de 4, ya incluía restaurantes 228. Se habló de todo el país. Los empresarios, atraídos por el éxito de la compañía, recurrieron cada vez más a Krok para que le vendiera una franquicia.

Creando un imperio alimentario.

La historia de McDonald's continúa en 1961. En este momento, Ray Kroc decidió comprar los derechos de la marca a los hermanos y convertirse en el único propietario. Los hermanos McDonald calificaron el precio en 2,7 millones de dólares y 1% de las ganancias mensuales de la compañía. Para administrar la cantidad de 2,7 millones, un entusiasta emprendedor tuvo que tomar un gran préstamo, cuyo mantenimiento costó 14 millones. Y la condición en 1% de la ganancia se concluyó no en papel, sino mediante un apretón de manos.

Kroka se sintió frustrado solo por el hecho de que el costo de la transacción no incluía el establecimiento original en San Bernardino. Soñando con conseguirlo, Ray abrió otro restaurante cercano y gradualmente obligó a MacDonald's a cerrar su negocio.

Poco después de estos acontecimientos, Maurice MacDonald murió. En cuanto a Richard, él no podía perdonar al ex compañero por tal traición. Richard estaba indignado por el hecho de que Krok, quien era un empleado, en todas las referencias históricas comenzó a anunciar al fundador de la compañía.

A pesar de las contradicciones entre los socios de McDonald's, la historia de la creación aún conoce más a Ray Kroc. Fue él quien comenzó a construir un imperio de comida rápida, y la decisión de comprar la marca resultó ser trascendental. En medio de 60-s, cientos de restaurantes de comida rápida estaban en el activo corporativo.

Por cierto, en ausencia de la oportunidad de demostrar que en la transacción para la transferencia de derechos a la marca, hubo una condición en 1% de las ganancias, los hermanos McDonalds no recibieron su tarifa. A la fecha, este monto sería de 100 millones de dólares anuales.

Kroc ha desarrollado e implementado una tecnología que permite replicar restaurantes con un solo nivel de servicio. Las hamburguesas, que se vendieron en los Estados Unidos, no eran diferentes de sus contrapartes en ningún otro país del mundo.

En 1967, el negocio de McDonald's llegó a los límites de los Estados y comenzó a conquistar los mercados extranjeros. La red de franquicias de restaurantes apareció en Puerto Rico y Canadá, y después de 4, los europeos probaron los productos de McDonalds.

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Ray Kroc murió en 1984 año. Para ese entonces, el antiguo vendedor de mezcladores tenía 81 un año, y su fortuna se estimaba en 500 millones de dólares.

Datos interesantes sobre McDonalds

Acerca de la seriedad con la que Kroc abordó el caso, dicen muchos hechos. Esta increíble persona no solo mejoró las tecnologías culinarias y desarrolló negocios. Desarrolló toda una ideología de servicio al cliente. Posteriormente, se lo denominó "sistema KKCh y DK": cultura, calidad, pureza y accesibilidad.

Tal filosofía ha echado raíces fácilmente en países con diferentes tradiciones nacionales y culinarias. Sobre esta base, se dieron instrucciones detalladas para el personal del restaurante. Las páginas de 750 trataron en detalle las situaciones que enfrentan los empleados. Se prestó especial atención en el libro al análisis de los poderes oficiales, las complejidades de la cocina, la cultura corporativa y, por supuesto, las relaciones con los clientes.

Interés son las opiniones de Krok sobre las relaciones de género. Según un comerciante talentoso, no pueden estar dentro de una corporación. Por lo tanto, al inicio del desarrollo de la red, solo se aceptaban hombres para los meseros. La gerencia creía que los clientes a menudo coquetean con las camareras, y esto ralentiza el flujo de trabajo.

Además, los restaurantes McDonald's planeaban ser administrados por una familia. Después de todo, los adultos con niños dejan grandes cantidades de dinero en los restaurantes, ¿y qué deben tomar de los adolescentes? Por lo tanto, los patios de recreo estaban equipados para los más pequeños, y se suponía que el alegre payaso Ronald MacDonald daba la bienvenida a los pequeños huéspedes.

El imperio se mantuvo asexual hasta que intervinieron las feministas norteamericanas. La compañía fue acusada de sexismo, y Croc tuvo que ceder. Las chicas comenzaron a ser reclutadas, pero el principio de "asexualidad" no se vio afectado por esto. En McDonalds entró un uniforme especial. Tanto el personal masculino como el femenino tenían que usar camisas, pantalones y gorras con viseras largas. Era casi imposible permanecer sexualmente atractivo en tales condiciones.

"Llamada apariencia" de los empleados de la empresa cayó bajo una prohibición estricta. Las chicas no podían venir a trabajar con su cabello, uñas largas o pintadas, usar joyas, usar cosméticos brillantes y perfumes con un olor fuerte. Los culpables recibieron advertencias. Si reclutaron a cuatro, el empleado resultó estar detrás de la puerta.

La empresa prestó gran atención al desarrollo de la demanda del consumidor. A los visitantes se les ofrecían regularmente nuevos platos, y Krok tomó parte activa en el desarrollo de recetas. Es cierto que no trajeron mucho éxito a la corporación. Pero el verdadero éxito culinario de McDonald `s fue el" Big Mac ", un invento de Jim Delligatti.

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Este hombre nunca ha sido un cocinero profesional. Durante la guerra, él sirvió en el ejército estadounidense, y después de que terminó, comenzó a viajar por todo el país, trabajando como un bar de aperitivos. Con el tiempo, Jim logró ahorrar dinero, comprar una franquicia de McDonalds y abrir un restaurante en Pittsburgh.

Delligatti no dudó que muchos visitantes prefieran los emparedados grandes. Eso es lo que él creó: un sándwich jugoso de dos pisos con salsa de marca. El entusiasta Jim durante varios años promovió su idea a la dirección de la empresa, fue rechazado, pero la perseverancia ganó.

Así, el emparedado más popular, que comenzó a venderse en el estado de Pennsylvania, conquistó gradualmente el mundo entero. Después de que "Big Mac" apareciera en el menú de todos los restaurantes del país en 1968, la facturación de la compañía creció un 12%.

Con el tiempo, este producto sabroso, pero no demasiado útil))) comenzó a utilizar la revista The Economist. El personal de la revista presentó un concepto como el "Índice Big Mac", un indicador comparativo del costo de vida en diferentes países.

Hay otro hecho interesante que puede sorprender a los partidarios de una alimentación saludable. La familia de Jim dijo que le gustaban mucho sus sándwiches y que comía al menos uno o dos Big Mac al día. Sin embargo, ¡el creador de la "Big Mac" vivió durante años 98!

El verdadero triunfo de la empresa fue la apertura del primer McDonald's en la URSS, que tuvo lugar en el año 1990. La gente quería probar comida extravagante en el extranjero que estaban listos para hacer filas durante horas. Entonces, fue solo en el primer día de trabajo que el restaurante se emborrachó y alimentó a más clientes de 30 000.

Expansión de una corporación manufacturera.

Por 1965, la compañía estaba representada en casi todos los estados del país. 731 operaba un negocio en beneficio de los consumidores, y más de cien restaurantes nuevos se abrían cada año.

La historia de McDonalds continúa con la salida de Ray Kroc de su publicación. El jefe de la corporación confió el alto cargo a su alumno. Frederick Turner, que llegó al equipo como camarero y se levantó en esa posición, fue su favorito y su mano derecha. A veces, Krok incluso llamaba a Fred un hijo.

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En 1967, Turner asumió el cargo de presidente ejecutivo. Al año siguiente, fue presidente, y en 1977, se convirtió en presidente de la corporación de McDonald's.

Fred inmediatamente estableció estándares estrictos para los restaurantes de la cadena. Por ejemplo, estaba prohibido freír más chuletas 24 en una parrilla al mismo tiempo. Precios refinados y de consumo de los productos. Entonces, para hacer chuletas 10, tenía que tomar exactamente 1 una libra de carne. El grosor de las patatas fritas debería haber sido 71 mm.

Se prestó especial atención a los proyectos de desarrollo de nuevos restaurantes. Los arcos dorados de los techos desaparecieron, en lugar de tejas de colores comenzaron a usar ladrillos. Techos inclinados reemplazados por contrapartes más modernas - mansarda. Los locales de las instituciones se hicieron mucho más espaciosos.

El mérito de Fred Turner fue la apertura de los restaurantes McAuto, que tuvieron lugar en 1975 el año. Los clientes tuvieron la oportunidad de recibir pedidos dentro de 50 segundos, y ni siquiera pudieron salir del auto.

En tales instituciones había tres ventanas. El primero estaba destinado a aceptar el pedido, el segundo, a pagar la compra. En la tercera ventana se repartieron paquetes con comida. Como resultado, se atendió a las personas lo más rápido posible, y la administración pudo resolver el problema de la falta de espacios de estacionamiento.

Durante el reinado de Turner, se estaban encargando constantemente nuevas instalaciones. Sólo en el año 1974 abrió 515 puntos de catering. El número total de empresas de la red alcanzó varios miles. Gracias a Turner, los restaurantes McDonald's han aparecido en más de 100 en todo el mundo.

Sobre la mejora del menú, Fred tampoco se olvidó. Tenía un increíble sentido de los sentidos y entendía lo que el consumidor necesitaba. Así, durante la gestión de la empresa, Turner introdujo un sándwich con bacalao en el menú de Filet-o-Fish.

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La historia de la aparición de este sándwich tampoco es del todo normal. Se le ocurrió un empresario de Ohio, que se enfrentó a una fuerte disminución de las ganancias en su restaurante. La razón resultó rápida: la institución estaba ubicada en el barrio católico, y los católicos no comen carne los viernes. Cuando el sándwich de pescado apareció en el menú, los asuntos financieros mejoraron.

Para aumentar las ventas, Frederick Turner introdujo el pollo frito en el menú. Esto sucedió en 1983, cuando la demanda de carne de res cayó ligeramente. Para atraer a los visitantes jóvenes se les ocurrió "Happy Mil" con un juguete, y "McMuffin con un huevo" se convirtió en el líder entre los deliciosos y abundantes desayunos.

Por supuesto, los problemas financieros no han pasado por alto ni siquiera a una empresa tan exitosa. En las 60-s, sufrió una crisis real. Los puntos de venta se abrieron uno tras otro, pero muchos de ellos dejaron de pagar. Tal vez esto se debió a una ubicación fallida. A menudo, se abren puntos de restauración en pequeños municipios de provincia. El nivel de ingresos de la población local era bajo y la gente no quería gastar dinero en ir a restaurantes.

El año 1984 se entristeció por la corporación. Ray Kroc falleció, el hombre que realmente creó el imperio. Para entonces, su escala se había vuelto enorme: 8 Instituciones 000 que operan en los países 36 del mundo. Hasta su muerte, Kroc viajó por su propiedad en los rincones más remotos del país, asegurándose de que se cumplieran estrictamente los estándares de servicio de McDonald.

Éxitos de McDonald's en el extranjero

La expansión global de la corporación comenzó en 1967, con la apertura de un restaurante en Canadá. Esto fue seguido por presentaciones en América Latina (por cierto, la comida rápida es la más apreciada aquí), en Japón y otros países asiáticos, en Australia, África, Europa y más tarde en la URSS.

Pocas personas saben que las negociaciones sobre la apertura del primer restaurante en Moscú se llevaron a cabo durante los años 14. Como antes, y ahora esta institución es la más grande de Europa.

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A pesar de que el surtido es uniforme y está aprobado en la sede de la empresa, el menú en diferentes países se desarrolla teniendo en cuenta las particularidades nacionales. Así, en los restaurantes italianos se sirve pizza a los visitantes. En las instituciones de la India no se preparan sándwiches con carne de res, y en los países musulmanes, con carne de cerdo.

Dado que McDonalds se guía por una estrategia para apoyar a sus fabricantes, todos los productos para restaurantes se compran localmente. Las únicas excepciones son las salsas traídas de los Estados Unidos.

Mcdonalds hoy

Hoy en día, McDonald's son miles de negocios exitosos en todo el mundo. El número total de establecimientos de la red supera los restaurantes 37 000, y la geografía cubre más de cien países. En total, alrededor de 2 millones de personas están empleadas en el sector de servicios de McDonald`s. El beneficio anual de cada institución en promedio es de 1,5 millones de dólares. Aún más impresionante es el tamaño de la ganancia neta de la empresa, más de 3 mil millones de dólares.

La participación en el mercado se apoya principalmente en la franquicia: 80% de las cadenas de restaurantes operan de acuerdo con el esquema de franquicia. El beneficio de la misma se obtiene en forma de regalías: un porcentaje de los ingresos que recibe el propietario directo. Este dinero es transferido para marketing y uso de marca.

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La mayor parte de los ingresos de la compañía trae el mercado europeo. En la estructura de ingresos totales, la participación de Europa es aproximadamente 40%. El segundo más importante es el mercado estadounidense, que representa aproximadamente el 32% de los ingresos. Finalmente, el 23% de las ganancias corporativas proviene de la región de Asia-Pacífico.

La sede de la corporación se encuentra en Chicago. Su gestión recoge y aprueba periódicamente los planes de ajuste. Por ejemplo, cuando los estadounidenses sonaron la alarma sobre la obesidad de la nación, los expertos de la red prepararon líneas de productos con una cantidad mínima de calorías. Además, se desarrolló una empresa de marketing costosa que alentaba a los ciudadanos a practicar deportes y limitarse a la comida.

Incluso las hermanas Williams participaron en las promociones de McDonald's. Jugadores de tenis famosos lanzaron una película que instó a los estadounidenses a apoyarse en frutas y nueces en lugar de bollos y donas.

La empresa nunca se aleja de los problemas sociales. Ella participa activamente en eventos de caridad, ayuda a mejorar la vida de las personas. Podemos decir que el mayor sueño de Ray Kroc: crear una empresa que se preocupa por los consumidores, se ha hecho realidad, y tal compañía es McDonald's.

Fechas significativas en la historia de McDonald's

año 1961

Adquisición de la empresa a los hermanos McDonald. El comprador fue Ray Kroc, el costo de la transacción ascendió a 2,7 millones de dólares.

año 1965

En los Estados Unidos, operan los restaurantes 700 McDonald's.

año 1966

Las acciones de McDonald's están comenzando a disfrutar de una mayor demanda en la Bolsa de Nueva York.

año 1967

Abriendo un restaurante en Canadá y entrando a la corporación en el mercado mundial.

año 1971

En este momento, se han abierto puntos de restauración en Japón, Australia, Reino Unido, Alemania, Francia. Los restaurantes abiertos en estas partes del mundo están comenzando a traer hasta el 80% de ganancia.

año 1990

Enero de este año estuvo marcado por el descubrimiento de McDonald's en Moscú. El número total de visitantes en el primer día superó a 30 000 personas.

año 1993

El restaurante de una famosa cadena abre en Tel Aviv (Israel). De acuerdo con las leyes y características religiosas de este país, se está revisando la composición de la comida rápida popular.

año 1997

El número total de restaurantes que operan en los países 108 alcanza los establecimientos 11 000.

año 2008

Esta vez el récord fue establecido por Rusia. El restaurante, inaugurado en Moscú, superó el índice de asistencia entre los establecimientos de restauración de 30 000. Los expertos estiman que 2,8 millones de personas almuerzan allí un año.

año 2010

La capitalización de McDonald's ha alcanzado los 64,2 mil millones de dólares. A principios de año, la red consistía en establecimientos 33 000 abiertos en los países 118.

año 2017

El valor de mercado de la corporación ha alcanzado 136,93 mil millones. Al mismo tiempo, la mayoría de las acciones de McDonalds está en flotación libre.

La película "Fundador" sobre el fundador de McDonald's Ray Krok

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